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永远的芬芳:从福州怀安书院谈起

2018-08-20 15:17 来源:宜宾新闻网

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  (责编:龚霏菲、王珩)

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南京桂花鸭海外投资美国建厂
编辑:宋婷 来源:南京日报 日期:2018-08-20 10:14
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江苏频道讯:据《南京日报》消息,在肯德基进入中国市场27年后,南京桂花鸭漂洋过海进军美国市场。昨天,南京桂花鸭集团投资人与美国Mapie Leaf公司共同投资成立江苏阿米娅投资有限公司,“试水”美国办厂。食品行业“走出去”,这在江苏还是第一例。

 

据介绍,与“桂花鸭”联手开拓欧美市场的美国Mapie Leaf公司,是北美最大的鸭业公司,也是美国第一个通过全球食品安全倡议(GFSI)认证的鸭肉企业,有着56年经营历史,市场认知度相当高,占据着北美70%的鸭肉市场。

 

南京“桂花鸭”到了美国叫“阿米鸭”。桂花鸭集团副总窦仁彬说,产品原料全部是美国印第安纳州阿米什人农场饲养的“枫叶鸭”。神秘的阿米什人以生活简朴闻名,崇尚纯净、质朴与原生态生活方式,至今仍拒绝电力、汽车等现代设施。在饲养“枫叶鸭”的过程中,绝不添加任何药物、激素和动物蛋白。

 

“作为中国美食的代表,盐水鸭、烤鸭在美国已经享有较高的认知度。”窦仁彬透露,经过多轮磋商,今年5月桂花鸭确立了开拓欧美市场的战略目标,并引进首批“枫叶鸭”,特聘江苏省非物质文化遗产传承人贾有文,用最简单传统技艺和低温慢煮技术,历时数月研制了系列适合美国消费习惯的鸭肉制品。目前,黑胡椒口味、藤椒口味和奥尔良口味的“阿米鸭”已经定型并形成生产规范。

 

由于出口到美国的禽肉熟食制品,必须在美国食品安全检验局认可的家禽屠宰检验系统中进行加工,因此,供应美国市场的“阿米鸭”,全部在美国本土生产。按照美国人的饮食习惯,供应欧美市场的“阿米鸭”全部脱骨、切片,并采用“易餐包”方式包装,以最大限度满足普通消费。

 

在积极开拓欧美市场的同时,桂花鸭瞄准国内高端消费市场同步推出了“阿米鸭”。目前,在新街口德基广场等有售,价格高达每只299元。桂花鸭集团董事长董钢表示,下一步,企业将努力把“阿米娅”打造成为整合全球鸭产业资源的平台,通过精选各地的高品质鸭,向全球传递中国鸭品的美味。

 

据悉,桂花鸭“走出去”,一期投入为6000万元人民币。

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